Se trata de once productos que son beneficiosos para la alimentación y que son fáciles de encontrar en los supermercados. Sin embargo, su consumo no es frecuente.
Jonny Bowden, médico nutricionista y escritor autor del libro “Los 150 alimentos más sanos en el mundo” redactó una lista de productos que no suelen frecuentar las dietas cotidianas, pero que se pueden encontrar fácilmente en el supermercado.
Se trata de 11 alimentos aportan nutrientes beneficiosos para la salud.
La remolacha: fuente de folato y pigmentos rojos naturales con propiedades antitumorales. Recomienda comerla fresca, cruda y rayada en ensalada, dado que al cocinarla pierde su poder antioxidante.
El repollo, por su parte, tiene una gran cantidad de nutrientes, como el sulforafano, que aporta enzimas contra el cáncer, y recomienda comerlo en ensalada y como condimento en sándwiches y hamburguesas.
La tradicional acelga tiene una gran cantidad de carotenoides, que ayuda a evitar el envejecimiento visual. Para Bowden, es mejor comerla cruda, cortada y condimentada con aceite de oliva.
La canela es otro de los ítems. Es beneficiosa para el colesterol y permite controlar el azúcar en la sangre. El nutricionista invita a consumirla en café o con avena.
También incorpora bebidas: el jugo de granadas aporta antioxidantes y ayuda a bajarla presión. Es mejor beberlo solo.
Por su parte, las ciruelas secas también aportan gran cantidad de antioxidantes, y se pueden comer cocidas o envueltas con jamón.
Otra recomendación de Bowden son las semillas de zapallo o calabaza, que se pueden comer tostadas como snack o con ensalada. Tienen magnesio, y es óptimo para la reducción del riesgo de muerte temprana.
Las sardinas son un “alimento saludable en lata", explica Bowden. Tienen un alto contenido de omega 3 y son ricas en calcio. Además, contribuyen a la dieta con hierro, magnesio, fósforo, potasio, zinc, cobre, manganeso y vitamina B. Tienen varias formas para consumirlas: maceradas en aceite de oliva o el aceite de sardina, en ensalada, sobre tostadas, o pisadas y untadas con mostaza de Dijón y cebolla.
Entre las especias, Bowden destacó la cúcuma, que tiene propiedades antiinflamatorias y antitumorales. Ideal para cualquier comida con vegetales y con huevos revueltos
Otro producto de supermercado ideal para una alimentación sana según el médico son los arándanos congelados, que mantienen sus propiedades y ayudan a mejorar la memoria. Se puede consumir mezclados con yogur o leche de soja chocolatada y con almendras partidas arriba.
Entre los enlatados, Bowden recomienda el puré de calabaza en lata, ya que se trata de una verdura reducida en calorías, rica en fibra y vitamina A, que produce saciedad con muy pocas calorías y favorece al sistema inmune. Recomienda comerlo mezclado con manteca, canela y nuez moscada.
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